Från början och om Sjöborgen

Sjöborgen - Mat och dryck med smak av livet

Sjöborgen gastronomi, mat och dryck med smak av livet i de djupa skogarna i Småland

Malin

Började sin karriär på Blå Gåsen 1983 i Stockholm, för att sedan bl.a jobba som kallskänka i NK´s-kök. På Almåsa Kursgård som kock och på Obs restaurang som kallskänka. till sist blev det flytt till Småland och börja på Öhr´s Lantkafé, för att sedan bli köksansvarig på Alvesta Golfrestaurang och 2011 ta över driften och bli restauratör. Sedan 2013 heltid på Sjöborgen.

 

Peter

Har varit mångsyslare och entreprenör sedan 1991, 2011 driftansvarig och restauratör på Alvesta Golfrestaurang och sedan 2013 heltid på Sjöborgen.

Har också bl.a fött upp köttdjur, kaniner och får i mindre skala, har även allt från chaufför, butiksansvarig, leveransansvarig på

Scania Växjö samt kundmotagare och arbetsledare på Volvo Lastvagnar Växjö på sin meritlista

Sjöborgen är en gård med anor från 1400-tal och har både varit frälsegård och säteri, Peter är tredje generation och tillsammans med Malin drivs nu en Sverigeunik utomhusrestaurang. Filosofin är att förmedla Malin och Peters alternativa livsstil samt servera en matupplevelse från början till slut med framförallt egenodlade råvaror, men också råvaror från Svenska gårdar och mathantverkare. Privat lever de på vad gården kan ge, och med en skön blandning av nya och gamla metoder driver de Sjöborgen på ett hållbart och miljöbesparande sätt.

Sjöborgen gastronomi, mat och dryck med smak av livet i de djupa skogarna i Småland
Sjöborgen Diplom Mat och Dryck i Småland
Sjöborgen Nominerad Smålands och Ölands Gastronomiska Akademi

Mars 2015 Mottog Sjöborgen hederspris för Mat & Dryck i ‪‎Småland‬

av Ostkakans vänner

 

 

 

Augusti 2016 Sjöborgen nomineras till ett diplom av

Smålands och Ölands Gastronomiska Akademi

"för framstående insatser" i kategorin Destinations- och landskapsutveckling

genom matupplevelse 2016

 

 

 

December 2016 prisas Sjöborgen för sitt miljöarbete av Alvesta Kommun

Med motiveringen:

 

Malin och Peter på Sjöborgen, har genom nytänkande och innovativt miljöarbete, tagit tillvara äldre generationers matarv. De odlar sina egna råvaror men använder även råvaror från Svenska gårdar och mathantverkare som de sedan serverar i sin restaurang. På gården finns också sambetande djur, kor och hästar, som bidrar med att hålla landskapet öppet, bibehåller och ökar den biologiska mångfalden.

Med ett personligt engagemang och intresse med miljön i fokus visar de båda möjligheter för ett framgångsrikt företagande på landsbygden

Sjöborgen Miljöpris
Sjöborgen gastronomi, mat och dryck med smak av livet i de djupa skogarna i Småland

Press:

Kontakt: peter@sjoborgen.se eller Peter 070-352 66 06

 

Följ Sjöborgen och se mer på Facebook och Instagram

 

Vi kommer gärna ut och inspirerar och föreläser om Sjöborgens filosofi, ordnar även guidningar och studiebesök för dig och din grupp om vår verksamhet, liv och leverne, kontakta oss för prisuppgift info@sjoborgen.se